De 1989 à 1994 et depuis 1997, en tant qu'ingénieur R& D en grande entreprise, formulation de recettes de produits fonctionnels (additifs, épices, assaisonnement) pour charcuteries
Depuis la définition du besoin (cahier des charges) en clientèle jusqu'a la mise en fabrication dans l'entreprise en tenant compte de la législation. Egalement responsable Assurance-Qualité avec mise en place de l'ISO 9000.
Auxiliaire de saumure, auxiliaire de cuterage, préparation aromatique de la branche, Assurance-Qualité
De 1994 a 1997, en tant que responsable R&D en grande entreprise
Formulation de recettes de sauces et soupes en poudres pour le petit conditionnement avec mise en vente en grande distribution. Mise en place d'un département R&D et Assurance-Qualité