Modification fiche membre - Compétences Solidaires

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ETAPE 1 : Informations personnelles
Nom *
Prénom*
Email 1*
Email 2
Téléphone 1*
Téléphone 2
Ville*
Pays*

*Message d'introduction :**			Si vous le souhaitez, vous pouvez utiliser quelques lignes pour vous présenter
Précédemment à l'ENSBANA, j'ai obtenu un DUT biologie appliquée, option IAA, qui m'a apporté des compétences techniques en microbio, proces alimentaires, notamment. J'ai également une spécialité en nutrition humaine, mise en pratique au cours de quelques expériences ponctuelles, de même que quelques expériences en restauration collective. A présent, je travaille à la DGCCRF (Ministère des finances) où j'ai exercé "sur le terrain" (produits alimentaires, en particulier, avec hygiène, etc., mais aussi produits chimiques et industriels), ce qui permet de mettre en oeuvre les réglementations, les normes techniques, etc. J'y ai aussi exercé en administration centrale où je travaille à l'élaboration des textes nationaux et européens (négociations à Bruxelles), au conseil réglementaire des professionnels, syndicats inter-professionnels, etc., dans les domaines des arômes alimentaires et des matériaux au contact des denrées alimentaires. A compter de fin août 2005, je continue à suivre le domaine des arômes alimentaires mais reprends par ailleurs les contaminants alimentaires (substances chimiques, mycotoxines, etc.) et l'ionisation des denrées alimentaires.
Votre contribution et votre engagement en tant que consultant technique : Précisez quels types de contribution vous souhaitez apporter en tant que consultant technique : appui technique à distance, équipements/ matériel de laboratoire …
Je serai plutôt disponible pour un appui technique à distance mais je peux envisager des interventions sur place ponctuellement, selon les conditions et modalités du moment et de la mission Je pense pouvoir consacrer quelques heures par mois

ETAPE 2 : votre situation actuelle

Salarié / en poste

Retraité

Chef d'entreprise

Etudiant

En recherche d'emploi

Autre, précisez

Domaine d'activités*

Société / organisation

Votre activité / votre profession* :

Si besoin, précisez ci-dessous votre fonction / vos spécialités ou toute information utile sur votre activité ou l'organisation dans laquelle vous travaillez :

ETAPE 3: Domaines d'expertise

1. Indiquez ci-dessous les domaines de compétences sur lesquels vous souhaiteriez intervenir en tant que consultant technique :

Domaines de compétences	Je souhaite intervenir (cocher la case)
Agriculture / Agronomie /Agroalimentaire/ Environnement
Arts/ Artisanat
Audiovisuel/ Photo/ Création graphique/ Webdesign
Enseignement / Formation / Education
Gestion de l'entreprise / Finance / Organisation/ Logistique
Génie Civil / Hydraulique / Mécanique
Informatique /bureautique
Santé / Médecine /Action sociale
Vente/ Communication/Marketing
Droit
Autre

Etape 3 : Vos langues

Langues	Niveau
Anglais
Allemand
Espagnol
Portuguais
Autre

Votre formation:
Indiquez vos diplômes et promos, et éventuellement les écoles /universités :
- ENSBANA: promo 2001 - DUT biologie appliquée, promo 1997

Divers :
Vous pouvez ajouter si besoin d'autres éléments dans votre parcours, des expériences, des sujets d'intérêt qu'il vous semble utile de partager, éventuellement des contacts utiles (organisations, administrations françaises ou internationales, centres de recherches…)
Sensibilité prononcée pour le secteur médical et la nutrition humaineCentre d'intérêt : gastronomie et arts culinaires / D'autres missions ponctuelles, notamment lors de ma formation à l'ENSBANA, m'ont permis d'appréhender la formulation alimentaire et la physico-chimie des aliments. J'ai également connu de brèves expériences (1 mois) en restauration collective, qui m'ont permis d'appréhender la planification des menus, l'équilibre nutritionnel, l'organisation de la production, les règles d'hygiène et la méthode HACCP.

Experiences

Agro alimentaire	Nestlé France Crèmes Glacées - Beauvais (Oise) : Centre de recherche et développement (2001 - 7 mois)	R&D - analyse sensorielle - production en hall pilote	Formulation alimentaire, R&D; Analyse sensorielle (assistance au suivi du panel et au développement statistique); Coordination production pilote / analyse sensorielle / analyses physico-chimique	Modifier
Agro alimentaire	Projet industriel ENSBANA (1999 - 5 mois) : mise au point de 2 recettes MDD de petits pots pour nourrisson (plat et dessert).	formulation - packaging - marketing :- mise au point des recettes (nutrition, réglementation) : bibliographie, contacts avec services de pédiatrie - détermination de la cible (âge du nourrisson) dont dépendent la formulation et la présentation (mixé/morceaux, etc.) - propositions packaging (matériaux, convenience, marketing, grâce à questionnaire consommateur et étude de l'existant en linéaire).	Formulation alimentaire, nutrition humaine, réglementation, coordination de projet	Modifier
Droit	DGCCRF: Sept. 2002-nov. 2003	Enquêteur en services déconcentrés : mise en oeuvre de la réglementation / Secteurs : hygiène alimentaire ; sécurité des produits industriels - chimiques - alimentaires ; conformité (réglementaire et/ou normes).	Qualité, conformité, sécurité / Droit : réglementation ; droit pénal / Négociation, relations humaines, réactivité	Modifier
Droit	DGCCRF: Agent en administration centrale	Secteurs : arômes alimentaires et matériaux au contact des denrées alimentaires (depuis nov. 2003) ; arômes alimentaires et contaminants alimentaires ; ionisation des denrées alimentaires.Suivi et élaboration de la réglementation (UE et nationale); négociations à la Commission européenne (Bruxelles) ; relations avec les autres administrations (ministère de l'agriculture, de la santé, douanes, etc.), les instances scientifiques (AFSSA, etc.) et les laboratoires ; conseil réglementaire et technique.	Qualité, Sécurité, Droit et conseil réglementaire	Modifier
Enseignement / Formation / Education	DGCCRF	Agent en administration centrale (cf. supra) Depuis nov. 2003	Interventions orales ; présentations des réglementations et des moyens administratifs	Modifier
Agro alimentaire	Rowett Research Institute Aberdeen (Ecosse) : stage de recherche ENSBANA (6 mois)	Etude du transfert placentaire des acides gras dans le cadre de l'alimentation foeto-maternelle	Bibliographie / Conception du protocole et mise en place du matériel expérimental / Conduite des expériences et interprétation des résultats / Culture de cellules placentaires / Manipulation d'acides gras radioactifs.	Modifier

Connaissances pays

ameriquenord	Canada	Contacts amicaux	Modifier
europe	Ecosse	Stage de recherche au Rowett Research Institute, Aberdeen(encore des contacts parmi les chercheurs en poste)	Modifier