MISE EN LIGNE : Juin 2011

STATUT DE L’INTERVENTION : Support fourni par les consultants de Compétences Solidaires et des étudiants d’Agro Sup Dijon

INTITULE : Conseils pour la conception d’une unité de production de pommes de terre frites

COMPETENCES RECHERCHEES : Nous recherchons des consultants ayant des compétences dans la production de chips de pomme de terre. Cette production s’effectue à partir de variétés de pommes de terre "natives" qui sont très nombreuses au Pérou. L’objectif de l’association de producteurs est de pouvoir expédier 2 à 3 conteneurs de 3t de chips par mois (il faut environ 9t de pommes de terre pour fabriquer 3t de pommes frites). Il s’agit donc d’une production semi artisanale qui doit etre faite au moindre cout.
Nous collaborons déjà avec cette association pour l’amélioration de la qualité des pommes frites qui sont fabriquées chez un sous traitant. L’association souhaite maintenant avoir sa propre capacité de production. Sa production doit répondre aux critères du commerce équitable

BENEFICIAIRE : AVSF Pérou

CONTACT : Javier Romero